configuracion de sendmail

[alfa18]

Hola foreros,
estoy utilizando la función mail() para enviar correos desde PHP
estoy leyendo la docuymentacion de sendmail pero tengo algunas dudas:

¿por que no me coge la direccion del remitente del archivo php.ini(ninguna de las 2 opciones del parametro -f)?

Código:

sendmail_path = /usr/sbin/sendmail -t -i -f'[email protected]'
o esta otra....
mail.force_extra_parameters = [email protected]

¿El uso de este parametro(-f) tiene el mismo significado que incluirlo en la funcion mail()(4º parametro) o hay alguna diferencia entre ambos?

Quiero poner una direccion de remite por defecto, y solo en algunos casos utilizar una distinta, ¿en caso de usar los 2(-f y cabecera From) cual de los dos predomina?

En la documentacion sobre la configuracion de la funcion mail() comentan que no se puede definir la cabecera "Return-path"(logico si defines un From distinto), sin embargo he visto codigos que utilizan esta cabecera(Return-path) ¿puedo definirla en mis codigos?

Gracias, saludos:D