Cita:
Iniciado por alvaro_trewhela 
No tengo idea de esto, pero si lo que dice rbczgz es la solucion, creo que no es necesario cambiar el php.ini, sino simplemente usar ini_set:
$sessionTime = 3600;
ini_set("session.gc_maxlifetime",$sessionTime);
Y si tendrias que ponerlo antes que session_start
Muchas gracias por la respuesta pero anteriormente había probado con el ini_set pero no me funcionó.