Para empezar este es tema de javascript no de PHP
 
Estas duplicando jquery saca uno de estos dos, jquery debe ejecutarse antes de tu librería de datatables... revisa la jerarquía
<script src="../DataTables/js/jquery-3.3.1.js"></script>
<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.3/jquery.min.js"></script>  
en lo personal esto en la mayoría de los casos me da errores y problemas   
Código Javascript
:
Ver original- $(document).ready(function() { 
-     $('#tabla').DataTable( { 
-         "scrollY":        "200px", 
-         "scrollCollapse": true, 
-         "paging":         false 
-     } ); 
- } ); 
te recomiendo hacer uso de jQuery.noConflict();  para prevenir errores. 
También si decides dejar esta librería, asegurate que la ruta sea correcta., me parece que puedes tener error al cargar ese archivo.