Si estás teniendo un problema con la función
move_uploaded_file(), necesitas activar el
reporte de errores de PHP para ver el mensaje de error que se muestra al momento de producirse el problema. Y si el problema es con la clase
SimpleImage(), puedes ver el mensaje de error que se produce
siguiendo lo que se explica en su manual. También puede tratarse de algún problema que se explica
aquí. En síntesis: necesitas depurar tu código.