Cita: Es que tengo pocas nociones de javaScript.
Para ello esta la documentación oficial de javascript, los libros, los tutoriales, etc etc.
Cita: O dime donde hay un ejemplo para poder orientarme con AJAX y yo añadir una variable, para luego rescatarla en php
Busca en google y hay cientos de ejemplos de como implementar ajax tanto vanilla como con librerías.
Yo te recomiendo Axios