como ya obtienes el total de cada ITEM en tu bucle, ese total del ITEM , recogelo en una variabla y ve sumandolo para obtener el TOTAL del TODO
Código PHP:
Ver original<?php
$ganancias = $total_s_price - $total_buy_price ;
$total_del_todo_ganancias = $total_del_todo_ganancias +$ganancias ;
recuerda instanciar la variable $total_del_todo_ganancias=0, antes del bucle