eeeexacto, la IP dinamica no tiene que darte ningun problema, de echo yo conozo gente que se ha instalado un servidor con php sql y toda la pesca con una IP dinamica, y sin ningun problema, ya que TU accederas con
http://localhost y no con el nº de IP. Ahora, solo para desarrollar sus cosas, si quieres que alguien acceda a tu PC desde fuera de tu PC le tendras que dar la IP que tengas en ese momento, que en cable nose, pero en ADSL se crea cada vez que pones en marcha el router o el modem.
Saludos