Bueno .. el link que te dejó nuevo lo explica bastante bien .. pero .. te recuerdo que tienes también el manual oficial de PHP para cualquier duda.
www.php.net/manual/es
El tema concreo de "variables" que pasas de una página a otra . Si las pasas por URL/formularios (sin uso de sesiones o con uso de sesiones, cookies .. etc) SON individuales para cada "cliente" que inicia una sesión .. Esto es parte de la teoría del "SID" (identificador único de sesión) ..
Un saludo,