Jordi1 creo que estas un poco anticuado, los sockets no setratan solo con fsockopen, PHP cuenta con un modulo integro para sockets, para crear servidores o clientes, crear "protocolos", la API es muy parecida (a mi me lo parece) a la de programacion desockets en C.
Puedes encontrarlo por:
http://www.php.net/sockets
De todas manerastu pides en español, pues decirte que andas un poco perdido en el mundo de la informatica si quieres las cosas en español, mejor si te vas acostumbrando al ingles, de todas maneras, seria mejor que leyeras algo sobre sockets en español antes de empezar a programar en PHP, por lo cual pasate por
www.lawebdelprogramador.com y busca algun manual sobresockets, aunque sea la teoria, yo te recomendariaun libro si te interesa mucho, Programación de Sockets en Linux, esta orientado para C y C++ aunque tambien tiene cosas en Java, por lo cual aprenders perfectamente la teoria sobre sockets.