Ya resolví el tema, se hace por medio de "transformaciones" XML, poniendo el siguiente encabezado en la hoja XSL:
<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1" ?>
<xsl:stylesheet
xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform" version="1.0">
<xsl:output method="html" encoding="ISO-8859-1" />