me parece que para personalizar los mails ya te comentamos algunos usuarios del foro como podias hacerlo, es solo intentarlo veras que no es complicado.
En cuanto a la funcion mail, pues no se cuantos puede enviar, pero tb, te comentamos que es mejor usar la clase phpmailler, precisamente tienes algo en esta primera pagina
aqui tienes un tutorial en español de esta clase
http://www.programacion.com/php/articulo/phpmailer/
un saludo