Hola, pues te digo varias cosas, cuando te conectes a una BD siempre tienes que ponerle un id a la conexión. Y algunas cosas más:
Código PHP:
$conectar = mysql_connect("localhost","myuser","mypass");
mysql_select_db("joss", $conectar);
mysql_query("insert into datos (nombre,telefono) values ('$nombre','$telefono')"); //Imagino que tendras la tabla datos creada...
mysql_close($conectar); //Para cerrar la conecxión
Un saludo
