Hola,
Si te fijas en
www.php.net/fsockopen tienes ejemplos de como leer el contenido de la respuesta de una peticion GET y POST. Ese contenido esta compuesto por las cabeceras y por el HTML. Si no recuerdo mal, el separador entre las cabeceras y el contenido son 2 saltos de linea seguidos.
Aunque si tu servidor soporta los fopen wrappers (
www.php.net/wrappers), puedes recuperar el contenido con fopen() y fread().
Saludos.