upload archivos

[oom]

Hola a todos. Estoy aprendiendo php y tengo un problema al crear formularios para subir archivos. El formulario, creo que está bien hecho, pero al enviarlo, el documento php me recoge todas las variables menos la del campo destinado a subir el archivo. Puedo recuperar por ejemplo $_POST [nombre] y $_POST[apellido], pero no me recoge la variable $_POST[archivo]. Hay un texto que hay que colocar en la cabecera del formulario (no recuerdo cual, ni puedo mirar ahora, lo siento) siempre que se quiera enviar un archivo y ya lo puse por lo que no creo que sea ese el problema. Hice una función para saber la cantidad de variables del array $_POST y así saber si la variable del archivo la recibe o no y me aparecen todas menos esa. ¿Alguien sabe la solución?
Estoy practicando sobre WindowsXP Home edition, con apache instalado y la versión 5 de php (no sé si cambió algo en ese tema, pues el manual es de la versión 3 y 4).