Cards .. Primero practica con la instalación de PHP 4.x.x .. así te familiarizas con el php.ini .. con el httpd.conf y en general con la configuración de Apache y PHP.
Luego, tendrás que leer en el archivo que incluya tipo "install.txt" o como se llamé lo que recomienden para su instalación. No he probado PHP 5 así que no sé si la instalación ha cambiado drasticamente sobre Apache o bien sólo cambia algún nombre de alguna .dll que use (para windows)...
Ves jugando con tu "PHP" a instalarlo y configurarlo sobre tu Apache con esta guía:
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/
Cuando lo tengas claro (de paso hoy mismo te puedes actualizar la versión de PHP o de Apache) .. haces lo que te comento con PHP 5.
No tengo nada en contra de los "instaladores" de PHP+Apache+etc .. pero, como veras si bien te sacan del paso en un par de clicks e instalas todo .. no sabes ni que o como es lo que instalastes; por eso siempre recomiendo alguna guía de instalación y que se lea los archivos de configuración .. que traen comentarios.
Un saludo,