lo que tu buscas lo encuentras en el applescript
applescript es el lenguaje que utiliza el mac os 9, y el X, para interaccionar elementos del sistema con elementos externos....
y creo que te podrás enterar mejor de que va si empiezas leyendo por acá:
http://www.apple.com/applescript/
p.d.- AH! es sencillisimo de utilizar, como todo en Mac :D !!