Hola, si lo que te interesa es que los sonidos MIDI tengan mejor calidad, es necesario contar con una tarjeta de sonido que permita cambiar los instrumentos predeterminados por unos de mejor calidad, pero tenés que tener en cuenta que este cambio de "calidad" sólo va a ser para quienes tengan la misma placa de sonido (y/o el mismo banco de instrumentos). Una posible solución a este problema es que usando las funciones de esa placa de sonido generes un nuevo archivo en un formato diferente, como WAV o MP3, en el que la información de los sonidos sea totalmente digital.
Una alternativa a lo anterior, es usar el controlador de MIDI por software que viene en los Windows más nuevos (ME, 2000, XP y 2003) y generar un WAV a partir de este MIDI, la calidad de los instrumentos es mucho mejor que la viene con las tarjetas de sonido genéricas, pero en este caso, no se pueden cambiar los instrumentos predeterminados. Otra alternativa es convertirlos con WinAmp.
Todo lo anterior te puede resultar útil si solamente querés mejorar la calidad de los instrumentos de un MIDI, pero si tu intención es editarlos posteriormente, o si te gusta componer música, la mejor opción que se me ocurre es usar un editor multitrack, para convertir tu MIDI en algún formato MOD, XM, 669 o IT (entre otros), que son formatos similares a los MIDI pero con la ventaja de poder asignarle muestras de sonido como instrumentos (los instrumentos están guardados dentro del formato, así que debería escucharse igual en cualquier PC). Muchos de estos editores también te dan la posibilidad de volver a MIDI, en caso de ser necesario.
Uno gratuito muy bueno es ModPlug Tracker, y se puede conseguir en la página oficial:
www.modplug.com
Desde ahí también se puede conseguir un tutorial en inglés y un reproductor.
La desventaja de este tipo de archivos (MOD, etc.) es que no son reconocidos internamente por Windows, y se necesita un reproductor externo, como ModPlug Player o Winamp, de todos modos, esto no es un problema grave, y siempre está la alternativa de generar un WAV o MP3.
Saludos.-