Pues con PHP no lo puedes hacer directamente ..
Justamente ese software se compone de dos partes:
1) conectar al dispositivo "web-cam" (normalmente al dispositivo TWAIN que corresponda).
2) cliente de FTP para subir tu imagen a tu servidor por FTP.
PHP "podría" hacer el punto 2 (cliente de FTP) siempre y cuando en PC que esté instalada esa web-cam corra PHP ... Pero el proceso de "obtener" esa imagne de la web-cam no .. (o por lo menos no es el fin de PHP).
Si dices que tienes tu PC "server" corriendo PHP y tu web-cam ahí instalada .. No metas PHP por médio .. tan sólo deja la imagen que genera tu software de web-cam en algún directorio de tu "DocumentRoot" para que puedas linkearla <img="imagen_web.jpg"> .. Y la llamas con HTML y refrescas con etiquetas <meta> de rerfresh .. o con applet java o como quieras (eso ya no sería taréa de PHP).
Un saludo,