Veamos, si usas lo del mensaje de las FAQs (el ultimo link que te di), alli ya te lo da todo.
Si no quieres usar serialize() (lo de la FAQ), entonces puedes usar esto:
Código PHP:
<?php
foreach($opciones as $opcion) {
?>
<input type="hidden" name="opciones[]" value="<?php echo $opcion; ?>">
<?php
}
?>
Asi habras creado un campo hidden para cada elemento del array.
Suerte.