hola,
probá con lo siguiente:
<pre>
$eltos = array(1=>".", 2=>"/", ...);/* con todos los simbolos que quieras reemplazar*/
$cant=count($eltos);
for($i=1;$i<=$cant;$i++)
$ver = str_replace ($eltos[$i], "_", $ver);
// asi cambias todos los simbolos al final del bucle.
</pre>
Espero que te sirva.
Saludos!
Nok;)