Primero, el fichero debe tener la extension .php
Segundo, debes llamar siempre a las paginas PHP atraves del servidor Apache. Eso quiere decir que en la barra de direcciones debe aparecer algo como
http://localhost/pagina.php, nunca algo como c:\dir\pagina.php ni file:/c:\pagina.php. Es decir, nunca des doble click en un PHP y esperes que funcione el codigo PHP.
Doy por supuesto que el apache esta funcionando.
Suerte.
PD: En PHP los separadores de directorios de windows los puedes especificar con /. Mejor para la compatibilidad con linux.