La versión de PHP para diseñar aplicaciones de escritorio es:
PHP-GTK
que aporta una interface (GUI) a PHP "standar" ... El único problema que tendrán tus aplicaciones escritas en PHP-GTK es que són interpretadas (todavía) y requieren de la instalación de PHP-GTK en todos los PC's que corran tu aplicación.
Tienes un sub-foro (con sus própias FAQ's) aquí mismo (sub-foro PHP-GTK del foro PHP).
Y su web oficial:
http://gtk.php.net
Un saludo,