El script de las FAQ's al que te refieres debe ser este:
http://www.forosdelweb.com/showthrea...500#post528500
Bueno... pues el value que se le da al input es el que aparecerá por defecto... si no le pones nada, aparecerá el campo de texto vacío... eso no es problema porque al escribir en ese campo tomará un nuevo value...
Por lo demás.. probé el script en el link que pusiste y me funcionó bien... me envié la recomendacíon a mí mismo y me llegó a mi correo... o sea que no sé cuál es el problema...
Recuerda poner bien la direccion de email... y también te recomiendo utilizar el buscador de este foro... pues hay varios posts donde se tratan algunas "limitaciones?" de la función mail().
Saludos