contorno de texto

[Garaza]

Salta el escáner? atalo, colocale algo pesado encima... es broma, por supuesto. Tal vez el escaner tenga asignada esa combinacion de teclas, lo puedes evitar yendo al menu Organizar y elegir "Convertir contorno en objeto" o lo puedes solucionar definitivamente en Heramientas/Personalizar y le asignas una combinacion de teclas diferente.
Respecto a lo segundo, en la barra de propiedades (la que cambia segun la herramienta, arriba) hacia la derecha te paarecen dos iconos de color de filete y relleno, alli los puedes cambiar.