Si el texto que buscas no es precisamente un patrón con el que coincidirán varias cadenas... sino que lo tienes absolutamente determinado (en tu caso cambiar la "ñ" por "n")... yo no utilizaría funciones de expresiones regulares como ereg_replace(), sino funciones de cadenas como str_replace() que para eso están... las expresiones regulares mejor dejarlas para cosas más complejas.
Saludos
