Vas a ver algo similar a esto:
Código PHP:
Host User Password
localhost root
% root
localhost
%
Yo cambio los 3 primeros ya que son los que tienen control total. Luego le doy el comando FLUSH HOST y FLUSH TABLES.
Luego de hacer ese cambio, tenes que modificar el config.inc.php a como esta narrado al principio de este mensaje.
Si te da problemas con el usuario y clave, reinicias el servicio de MySQL para que tome los cambios hechos.
cyborg, nunca he hecho los cambios en la configuración de apache ya que una cosa son los usuarios de apache y otra de MySQL.