El document_root que menciona el tutorial no es el de un servidor virutal como el código que mencionas sino el de la directiva:
DocumentRoot
(está por el principio del httpd.conf)
Todo lo que guardes en ese directorio que indicas en esa directiva podrás accederlo por:
http://localhost/nose.tal
o
http://127.0.0.1/nose.tal
(mas adelante si lo deseas crea servidores virtuales .. pero ahora sólo configura ese document root).
Un saludo,