Para borrar archivos del disco del servidor puedes probar con el código siguiente, no lo probé pero creo que funcinará:
Código PHP:
<%
Set fso = CreateObject("Scripting.FileSystemObject")
For Each archivo In Request.Form("archivos")
Set fileObject = fso.GetFile(Server.MapPath("\path\") & archivo)
fileObject.Delete
Set fileObject = Nothing
Next
Set fso = Nothing
%>
Saludos