Hola de nuevo.
Has dado en el clavo. Con ese código el formulario no tiene ni puñetera idea de que le están hablando. Ha sido un despiste por culpa del copy&paste.
<form name="form" method="post" action="procesar.php" onsubmit=if (cantidad.value == 'Cantidad') cantidad.value = '';">
A ver si esta vez si que he acertado
Saludos,
