Tu tienes un servidor de pruebas con soporte PHP (y un servidor HTTP) .. o como estás probando código PHP .. bajo que condiciones: tu PC .. sin más? .. un servicio de hosting? ..
Seguro que funciona PHP en ese servidor? (lo puedes probar con:)
pruebaphp.php Código PHP:
<?
phpinfo();
?>
Y .. en tu ejemplo te faltó el ;
Código PHP:
echo $pais["espana"]["moneda"]; //Saca en pantalla: "Peseta"
Un saludo,