Dependera un poco de los programas que tenga, y el tipo de PDF que necesite.
Actualmente el word puede crearte PDF (la version 2003)
Programas vectoriales, Illustrator, freehand, corel, indesign, page maker, quark...y demas.
Photoshop.
Por el tipo de PDF hay para web con una no muy buena calidad de imagenes, distribucion, prensa en todos se pueden modificar caracteristicas.
En
www.softonic.com puedes encontrar algunos programas para hacerlos directamente, gratis o versiones de prueba.
en la pagina
www.gusgsm.com hay un apartado sobre PDF que te seria util.