Cita: como se haria para que si el campo mail no es completado salga solo el nombre sin ningun link
Si te entendí bien...

solo basta con usar un else e imprimir el registro...
Ejemplo
Cita: <%if rs("mail")<>"" then%>
<a href="mailto:<%=rs("mail")%>"><%=rs("nombre")%></a>
<%
else
response.write( rs("Nombre") )
end if%>
Saludos