error Mail(). Not defined Sender_Mail (E probado de todo)

[DARK_OZMA]

Hola.
Llevo desde el lunes intentando hacer funcionar la dicha funcion de php. El error es el de:

error mail(), Not defined sender_mail in php.ini or custom header not...

Antes, programaba la web con el expert editor que interpreta el php y pense que seria por no tener el apache y demas.

Tras 2 dias de pruebas, me instale el servidor apache2+php4, con la esperanza de que fuera y funcina todo menos esa dichosa funcion, dando el mismo error.

Lo que quiero es hacer el PC de servidor, e probado Mailtraq y Minirelay y con ninguno me funciona.
E pasado scripts ya hechos, ejemplos simples, nada funciona, siempre el mismo error.

Ya no se que poner en 'SMTP' y 'sender_mail' del PHP.ini, lo e probado todo (localhost, 127.0.01, postmaster@localhost, Cuenta@localhost, etc...).

Hasta e conseguido que teniendo en marcha el mailtraq, poder enviar mediante outlook, un mensaje desde postmaster@localhost (Mailtraq por defecto te crea ese nombre) a esa misma cuenta, de forma local.

Pero el php sigue sin funcionar...

¿Que puedo hacer? aparte de tirarme por la ventana...

SALU2.