Hola,
Pon:
Código PHP:
error_reporting(E_ALL);
al comienzo del script. Parece que tienes configurado PHP para que no muestre errores. Eso esta muy bien una vez que has acabado el desarrollo, pero mientras lo mejor es ver todos los mensajes de error.
Cita: El move... te mueve desde el directorio temporal al que tu le indiques.
El copy() te lo copia desde el directorio temporal al que tu le indiques y cuando termina el script borra el que esta en el directorio temporal automáticamente para no dejar basura.
Es el propio PHP el que borra del directorio temporal los ficheros subidos, ejecutes o no copy() o move...().
Saludos.