Me imagino que los que refrescas los refrescas bien porque usas el "value" de input text, pero la fecha de cumpleaños seguramente la tienes en una lista, bueno en vez de usar el value...
para el primer Select
<option value="<% dia %>" selected><% dia %>
para el otro, y asi...
<option value="<% mes %>" selected><% mes %>
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Usuario # 3359 en los foros</div>