Guía de instalación de Apache+PHP+Mysql (servidor HTTP de páginas web, interprete PHP (lenguaje del lado del servidor) y servidor de base de datos):
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/
Y manuales tienes:
El oficial y que debes usar como referencia:
www.php.net
Sobre Base de datos y Mysql (por si no estás familiarizado con el tema):
www.mysql-hispano.com
Y el resto de batería de manuales y consejos vários los puedes leer y ver en las FAQ's de este foro PHP (mensaje marcado como "importante" al principio del foro PHP).
Para que veas como "quedaría todo" .. una tienda virtual en PHP ya implementada y de las más famosas:
osCommerce
www.oscommerce.com
Un saludo,