Pues .. si que tienes el manual oficial de PHP para imprimir (hasta en PDF creo recordar) y tienes una vesión "off-line" en formato CHM (help de windows) que resulta exelenta para usarlo como buscador.
http://www.php.net/docs.php http://www.php.net/download-docs.php
(la versión en ingles está más completa y actualizada . pero la tienes también en castellano).
Un saludo,