A ver... si necesitas algo como esto.
Los pasos serian, escribir el texto como mascara de seleccion sobre el fondo que quieras, copiar y pegar la seleccion, luego vas a estilos de capa y le das sombra interior, mas o menos como en el ejemplo, vos manejalo con tu texto, para que quede un poco mas real, faltaria bajrle un poco el brillo y el contraste y listo.
Suerte con tu texto hundido!!
Agregado:
Podes hacer lo mismo sin necesidad de usar mascaras de seleccion, simplemente escribiendo como capa de texto, agregandole a la misma la sombra interior como en el ejemplo anterior, y cambiandole el modo a la capa con el modo luz suave queda lindo, de esta forma podes cambiar el texto en cualquier momento sin tener que hacer todos los pasos anteriores.
Ejemplo.
