Suponiendo que tu formulario sea este:
Código HTML:
<form action="pagina.php" method="POST">
<input type="text" name="nombre">
<input type="text" name="apellido">
<input type="submit" name="sub">
</form>
En
pagina.php deberas poner:
Código PHP:
<?php
$nom=$_POST["nombre"];
$apel=$_POST["apellido"];
echo "Tu nombre es ",$nom;
echo "Tu apellido es: ",$apel;
?>
En cambio si en el formulario en lugar de POST pones GET, deberas cambiar en pagina.php $_POST[""]; por $_GET[""];
Ah, otra cosa. Las variables GET se pasan por URL osea cuando le des submit al formulario en la URL aparecerá:
pagina.php?nombre=Juan&apellido=Perez
En cambio el POST no te muestra en la URL (pasa los valores internamente)
Espero esto te sirva