El manual explica claramente lo que hace la función explode:
http://www.php.net/manual/es/function.explode.php
En tu caso... $introduce es un array con dos elementos: el primero ($introduce[0]) es una cadena que contiene todo lo que está antes de los puntos ... y el segundo ($introduce[1]) contiene todo lo que está después.
Código PHP:
$introduce = explode("...",$ph['texto']);
echo "<a href=\"sec_linares.php?id=".$ph['id']."\">".$introduce[0]."</a>";?><br>
Si hubieran más "...", tendrías más posiciones tu array.
Saludos
