Hola,
Esto, en el segundo fichero, ¿donde llamas a la funcion? Por lo que veo en ningun sitio. En lugar de:
Código PHP:
<? echo $num_dias; ?>
tendrias que poner:
Código PHP:
<? echo dias_entre_fechas($fecha, $fecha2); ?>
Saludos.
PD: No he mirado si la logica de la funcion esa bien.