Pero como envias el e-mail en sí ? mail()
Si tu cuerpo de mensaje usa HTML .. tendrás que indicar en mail() que ese e-mail es formato HTML (vía cabeceras HTTP que se indican ahí).
Por cierto .. puedes usar \ como caracter para escapar comillas tipo:
Código PHP:
$nose = "onMouseOver=\"this.className='sobreTxt'\"";
Sin tener que recurrir a una variable para conterner el código de la comilla ...
Un saludo,