Por pedir .. que no quede .. pero si te dije que leas el manual oficial de PHP es para que empieces a ver las cosas por tu mismo ..
lee:
www.php.net/fopen
y fijate que modo estás usando para crear tu archivo (fopen() ..) ... "w+" .. si usas "a+" ya tienes resuelto tu problema .. Ese módo . .abre el archivo si existe (sino lo crea) y continua escribiendo en el si ya hay algo en el (a partir del último \n de línea ...)
Un saludo,