cookies en php

[dualde]

Estoy realizando una página que cuando entras te sale una pantalla de inicio que te hace seleccionar entre dos idiomas. El tema es que quiero realizar una cookie que me recuerde el idioma elegido por el usuario así la próxima vez que vuelva a entrar sea redirigido auntomáticamente al idioma elegido con anterioridad.
No se por donde empezar porque nunca he realizado una cookie, si me podeis ayudar con el código o diciéndome alguna dirección que me lo explique les quedaría agradecido.
Gracias, espero su ayuda.