si estamos hablando de Office simplemente abre la aplicacion (word, Excel, etc) selecciona el comando 'Herramientas' -> 'OPCIONES'. Esta acción te mostrará el cuadro de diálogo correspondiente. Selecciona la ficha 'General', y en 'Archivos usados recientemente' designa el número de entradas. Haz clic en el botón 'Aceptar'.
Si es de Windows vete a "Inicio" y le das click derecho y selecciona "Propiedades"; luego vete a "personalizar" y da clic en la solapa "Opciones avanzadas". Checa que tengas seleccionado "Mostrar los documentos usados recientemente" y simplemente da click en aceptar.
