Podrías empezar por:
Guía de Instalación manual de Apache+PHP+Mysql+otros:
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/
Por mi parte te recomiendo una guía de instalación "manual" de PHP para que te familiarices con la configuración de PHP que es primordial ir conociendola para saber como se va a comportar PHP ante la programación que uses.
FAQ's de PHP (donde encontraras links hacia tutoriales de PHP)
http://www.forosdelweb.com/showthread.php?t=101546
Un saludo,