Pues no hay ningún problema en usar más variables (y de cualquier tipo) en tu sesión.
Ejemplo:
definir_varias_variables.php
Código PHP:
<?
session_start();
$_SESSION['unavariable']="valor_variable1";
$_SESSION['unavariable2']="valor_variable2";
$_SESSION['unavariable3']="valor_variable3";
?>
Leerlas (un ejemplo rápido .. puedes acceder a cada una vía $_SESSION['nombre'] )
Código PHP:
<?
session_start();
echo "<pre>";
print_r($_SESSION);
echo "</pre>";
?>
Un saludo,