Hola SanFermin, puedes hacer dos cosas:
1. Que al ingresar su sitio el usuario te llegue un e-mail con los datos para que tú supervises si lo ingresas finalmente o no.
2. Que se ingrese el dato realmente pero con un campo "Visible" de tipo si/no a "NO", y que sólo se refleje en la web cuando tu lo cambies a "SI".
Espero te dé una idea. Un saludo.
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