No sé que tan puesto estás ya sea con ASP o PHP, pero para guardar datos en TXT mediante ASP se utiliza el FSO (File System Object)... en PHP no lo sé.
Te diría que hagas una búsqueda en este foro por el término "FSO" o entres en
www.aspfacil.com y busques allí que hay ejemplos explicados sobre esto.
saludos