Puedes leer esta FAQ para ver como trabajar con grupos de elementos de formulario HTML como esos checkbox:
http://www.forosdelweb.com/f18/faqs-php-530600-post518710/
Te recuerdo también (esto es propiedad de HTML no de PHP) que los checbox que "pasan" a tu script PHP sólo son los seleccionados con el valor que indiques en el "value" del mismo ... No pasan con un "on" u "off" .. ese "valor" se lo darías tu a "ON" asumiento que los demás son OFF si lo deseas, pero es más práctico darle un valor "único" (como ese tal ID de tu usuario/nombre o lo que asocie ese checkbox).
Un saludo,